月月十五查餐廳——銀鷺企業食堂
2019-05-31 09:28來源:廈門市市場監督管理局

  根據網友“你點我檢”票選結果,5月22日,翔安區市場監督管理局食品科與馬巷所新圩中隊聯合對銀鷺3家企業職工食堂的開展全面檢查。

  檢查人員對3家職工食堂分別從證照公示、人員健康證、原輔料進貨查驗及貯存使用情況、現場加工、從業人員健康管理衛生、設施設備維護保養、廚房環境衛生等方面依法開展檢查。檢查發現:上述3家食堂整體情況比較令人滿意,能做到:按規范進行進貨查驗和索證索票;向職工公示證照、食材供應商資質、管理制度及當天菜品等;廚房采用玻璃隔斷,衛生狀況良好,“透明廚房”效果顯著;留樣符合要求等。但同時,執法人員也發現一些不符合要求的地方:主要是個別員工佩戴首飾進行操作;部分冰箱積霜較厚;廚房地溝蓋板孔隙過大,部分蓋板損壞等情況。針對發現問題,執法人員現場開具責令整改通知書,要求經營單位限期整改到位。同時,針對當前諾如病毒等胃腸道傳染病易發多發的特點,要求食品安全管理員加強從業人員健康管理,同時關注就餐職工的健康狀況,盡量避免諾如病毒等胃腸道傳染病的發生及傳播。

  下一步,馬巷市場監督管理所新圩中隊將繼續加強對企業食堂的監督檢查,保障轄區職工的飲食安全。

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責任編輯:蔣曉冰,衷文瓏

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